鸡蛋和荠菜一起吃的功效与作用、禁忌和食用方法

鸡蛋和荠菜一起吃

功

补充营养、补中益气、清利水湿

宜

一般人群均适宜

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

鸡蛋性平，味甘，归肺、脾、胃经；荠菜味甘、淡，性凉，归心、肝、肾、脾、肺、膀胱经。鸡蛋和荠菜一起吃具有补充营养、补中益气、清利水湿的功效。 1、补充营养 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和钙、磷、铁等营养成分；荠菜含有丰富的膳食纤维、维生素、氨基酸、矿物质等。因此鸡蛋和荠菜一起吃可以补充营养。 2、补中益气 鸡蛋和荠菜皆味甘可补，归脾、肺经。因此鸡蛋和荠菜一起吃具有补中益气的功效，可以缓解脾气虚弱所致形体消瘦、倦怠乏力、食少便溏等。 3、清利水湿 荠菜味淡，淡能渗能利，可以利水渗湿，鸡蛋药性平和。因此鸡蛋和荠菜一起吃具有清利水湿的功效，可以缓解小便不利、水肿等病症。 不宜同食 1、茶 茶中含有鞣质，鞣质可与鸡蛋中的蛋白质结合，使蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响蛋白质的消化吸收，故茶不宜与鸡蛋和荠菜一起吃。 温馨提示

鸡蛋和荠菜一起吃时，若打开鸡蛋后能闻到臭味，这种鸡蛋就不能再吃。因为臭鸡蛋中可能存在大量细菌，食用后易引起细菌性食物中毒。

食用方法

1、炒制 可将鸡蛋打散和荠菜一同放入锅中，加入油一同煎炒，再加入调味料即可。