姜汁鸡蛋汤的功效与作用、禁忌和食用方法

姜汁鸡蛋汤

功

发汗解表、温中止呕、补充营养

宜

外感风寒者

忌

阴虚内热者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

姜汁鸡蛋汤是日常生活中较为常见的一道菜品，营养丰富，制作方法简单，具有发汗解表、温中止呕、补充营养等功效。 1、发汗解表 姜汁味辛可发散，性质微温可祛寒，因此姜汁鸡蛋汤具有发汗解表的功效，可以用于缓解外感风寒等病症。 2、温中止呕 姜汁性微温可祛寒，又归于胃经，可温胃散寒、和中降逆，因此姜汁鸡蛋汤具有温中止呕的功效，可以用于缓解胃寒呕吐等病症。 3、补充营养 鸡蛋营养成分丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素以及钙、铁、磷等元素，因此食入姜汁鸡蛋汤可为人体补充营养，利于身体健康。 不宜同食 1、菠萝 菠萝中含有大量果酸，而鸡蛋富含蛋白质，果酸会使蛋白质凝结成块，不利于机体对蛋白质的消化吸收，故姜汁鸡蛋汤不宜与菠萝同食。 温馨提示

姜汁鸡蛋汤一次性不宜食用太多，以免增加胃肠负担，出现腹胀、腹痛等消化不良的情况。

食用方法

1、炖煮 取适量生姜刮皮洗净捣碎，用干净纱布绞出姜汁，将鸡蛋打破去壳放入炖蛊内，加入适量姜汁和冰糖、适量清水炖煮即可。