鸡蛋卷的功效与作用、禁忌和食用方法

鸡蛋卷

功

补充营养、美容养颜

宜

一般人群均适宜

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

鸡蛋卷是一道美味的小吃，易于消化，具有补充营养、美容养颜的功效。 1、补充营养 鸡蛋卷含有蛋白质、碳水化合物、卵磷脂、蛋黄素、钾、钠、磷、铁、镁、维生素A、维生素B2、维生素D等营养物质，具有补充营养的功效。 2、美容养颜 鸡蛋卷含卵清蛋白、卵转铁蛋白、卵黄高磷蛋白、类胡萝卜素等抗氧化活性物质，能清除自由基，抑制氧自由基的产生，减少自由基对皮肤的损伤，具有美容养颜的功效。 不宜同食 1、茶 茶中含有鞣质，鞣质可与鸡蛋中的蛋白质结合，使蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响蛋白质的消化吸收，故茶不宜与鸡蛋卷同食。 温馨提示

鸡蛋卷摄入时需注意适量，以免加重胃肠道负担，引起腹胀等不适。

食用方法

1、煎制 将鸡蛋液与白糖等搅拌均匀，放入锅中进行煎制，煎熟后卷成筒形即可。