◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法、交流您的观点。
羊肉与生鱼烩不宜同食,主要有几个方面的原因第一、羊肉本身为大热之品,而鱼烩配以姜、羹、蒜、醋等都是辛热之品,二者相配,易助热生火。羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素及微量元素,而鱼烩系生鱼刽切而成,其酶未失活性,二者同食会产生复杂的变化,容易产生不良反应,不利于健康。羊肉有较浓的膻味,鱼烩带有浓厚的腥味,二味混合产生一种令人厌恶的怪味。吃生鱼肉,人体容易感染寄生虫,影响身体健康。羊肉还不宜与豆酱一同食用。这是因为豆酱都豆类经发酵加盐水之后制成的,含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素、氨基酸、钙、铁等元素,豆酱属于性味咸寒的食物,能够帮助解热毒,而羊肉属于热性食物,两者功能恰好相反,所以不宜同时食用,羊肉不宜与南瓜同食,是因为羊肉与南瓜都是温热食物,如果是一同食用的话很容易导致身体上火。同样的道理,如果是在烹饪羊肉的时候应该少放辣椒、胡椒、丁香、茴香等辛辣燥热的调味品。
◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法、交流您的观点。