蒸茄子的功效与作用、禁忌和食用方法

蒸茄子

功

清热解毒、补充营养

宜

热毒疮痈者

忌

脾胃虚寒者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

茄子味甘，性凉，归脾、胃、大肠经。蒸茄子具有清热解毒、补充营养等功效。 1、清热解毒 茄子性凉，具有清热解毒的作用。蒸茄子作用与茄子类似，因此蒸茄子也具有清热解毒的功效，可以用于热毒疮痈等病症。 2、补充营养 蒸茄子中含有碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、水分、维生素、钾、钙等营养物质，具有补充营养的功效。 不宜同食 1、螃蟹 螃蟹性寒，茄子甘凉滑利，这两者的食物药性同属寒性，如果一起吃，肠胃会不舒服，严重的可能导致腹泻。 温馨提示

蒸茄子性质寒凉，不宜长期大量食用。

食用方法

1、蒸制 取适量茄子洗净去皮切段，放入蒸锅中蒸制即可。