芹菜炒胡萝卜的功效与作用、禁忌和食用方法

芹菜炒胡萝卜

功

清热解毒、润肺止咳、疏肝理气

宜

咽喉肿痛者

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

芹菜和胡萝卜为日常生活中较常见的食材，故芹菜炒胡萝卜具有清热解毒、润肺止咳、疏肝理气等功效。 1、清热解毒 芹菜性凉清热，故芹菜炒胡萝卜可以清热毒，具有清热解毒的功效，适用于缓解咽喉肿痛、小便热涩不利、风热头痛等病症。 2、润肺止咳 芹菜性凉，归肺经，可润肺止咳。胡萝卜味辛、甘，归肺经，亦可化痰止咳。因此芹菜炒胡萝卜具有润肺止咳的功效，可以用于缓解咳嗽、咳痰等病症。 3、疏肝理气 芹菜味辛行散，归肝经，长于条达肝气。因此芹菜炒胡萝卜具有疏肝理气的功效，可以缓解肝郁气滞所致的胸胁胀痛、视昏目花等病症。 不宜同食 1、牡蛎 牡蛎中锌的含量较高，而芹菜中含有大量水溶性植物纤维，可能会降低人体对锌的吸收能力，故芹菜炒胡萝卜不宜与牡蛎同食。 温馨提示

芹菜炒胡萝卜一次性不宜食用过多，以免增加胃肠道负担，出现腹胀、腹痛等消化不良的情况。

食用方法

1、炒制 将芹菜、胡萝卜洗净后，与油一同放入锅中炒制，炒熟后适量调味即可食用。