腌制生姜的功效与作用、禁忌和食用方法

腌制生姜

功

解表散寒、温中止呕、化痰止咳

宜

一般人群均适宜

忌

阴虚内热者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

生姜味辛，性微温，入肺、脾、胃经。腌制生姜具有解表散寒、温中止呕、化痰止咳等功效。 1、解表散寒 生姜辛散温通，能发汗解表、祛风散寒，因而腌制生姜具有解表散寒的功效，可用于风寒感冒轻症。 2、温中止呕 生姜味辛能散能行，性温散寒，入脾、胃经，能温胃散寒、和中降逆，因而腌制生姜具有温中止呕的功效，可用于胃寒呕吐、胃脘冷痛等。 3、化痰止咳 生姜辛温发散，入肺经，能温肺散寒、化痰止咳，因而腌制生姜具有化痰止咳的功效，可用于寒痰咳嗽、痰多等。 不宜同食 1、韭菜 韭菜和生姜都属于温补性的食物，如果大量同食可能会增大体内的火气，引起上火，所以韭菜不宜与腌制生姜同食。 温馨提示

腌制生姜一次性不宜食用太多，以免增加胃肠负担，出现腹胀、腹痛等情况。

食用方法

1、腌制食用 将生姜洗净、切片、沥干并放入玻璃罐中，加适量调味料腌制一段时间后即可食用。