山野蒜的功效与作用、禁忌和食用方法

山野蒜

功

补充营养、润肠通便

宜

一般人群均适宜

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

山野蒜又叫野葱、山蒜、野小蒜等，属于较常见的野菜，适当食用山野蒜具有补充营养、润肠通便等功效。 1、补充营养 山野蒜富含蛋白质、纤维素以及钾、钙、磷、镁、胡萝卜素、叶酸、维生素C、维生素E等营养物质，适当食用有助于帮助机体补充多种营养，为机体提供能量。 2、润肠通便 山野蒜中含有丰富的纤维素成分，可促进肠道蠕动，增加粪便体积，具有润肠通便的功效，可缓解大便干结、便秘等症状。 不宜同食 1、花椒 山野蒜、花椒均属于温热食物，二者同食过多可能会出现上火的情况。 温馨提示

山野蒜不宜一次性食用过多，以免增加胃肠负担，出现腹胀、腹泻等身体不适症状。

食用方法

1、炒食 山野蒜洗净切好备用，锅中烧油，油热下锅，加适量调料，也可搭配鸡蛋、肉类一起炒制，炒熟后即可盛出食用。