水菜的功效与作用、禁忌和食用方法

水菜

功

补充营养、促进胃肠蠕动

宜

便秘者

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

水菜又名京水菜，主要食用其叶和梗，味道风味清香，嫩脆可口，具有补充营养、促进胃肠蠕动等功效。 1、补充营养 水菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素，以及钙、磷等矿物质，可以帮助人体补充所必需的营养物质，营养不均衡的人群也可食用。 2、促进胃肠蠕动 水菜中含有大量的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动、促进消化，从而缓解便秘，适合便秘人群。 不宜同食 1、酒 水菜不宜与辛辣刺激性的食物一起食用，如酒等，以免导致机体不适，如腹痛、腹泻等。 温馨提示

水菜含有大量膳食纤维，需避免一次性进食过多，以免增加胃肠道负担。

食用方法

1、炒食 将水菜清洗干净，锅中热油后，再放入锅中炒制，熟透后加入适量食盐，翻炒均匀后即可食用。