牛脚的功效与作用、禁忌和食用方法

牛脚

功

清热止血、利水消肿

宜

水肿者

忌

脾胃虚寒者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

牛脚即牛蹄，可入药用，味甘，性凉，归肾、大肠经，具有清热止血、利水消肿等功效。 1、清热止血 牛脚性味甘凉，有清热止血之功效，有助于缓解血热妄行之吐血、衄血、血热便血、尿血等病症。 2、利水消肿 牛脚味甘而入肾经，可补益肾气而通利水道，起到利水消肿之效，适用于肾气虚所致的水浮气肿、腹肚胀满、小便涩少等病症。 不宜同食 1、苦瓜 苦瓜性寒，与牛脚同食，会增加体内寒气，刺激胃肠道。 温馨提示

牛脚需要在宰牛时取下蹄部，洗净，鲜用。

食用方法

1、炖煮 将牛脚去毛洗净后切块，放入锅中加水炖煮至烂熟，盛出即可食用。