艾叶饭的功效与作用、禁忌和食用方法

艾叶饭

功

补充营养、散寒止痛

宜

脘腹冷痛者

忌

肝火旺盛者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

艾叶味辛、苦，性温，归肝、脾、肾经。大米营养丰富，软糯可口。艾叶饭主要具有补充营养、散寒止痛等功效。 1、补充营养 艾叶含有矿物质、多种维生素等营养物质，大米含有蛋白质、烟酸、磷等营养物质，因此艾叶饭具有补充营养的功效。 2、散寒止痛 艾叶饭中的艾叶专入三阴经而直走下焦，能温通经脉、暖宫散寒止痛，因此艾叶饭具有散寒止痛的功效，可用于改善少腹冷痛、经寒不调、脘腹冷痛等症。 不宜同食 1、辣椒 艾叶为一种中草药，不能与辛辣刺激性食物一起食用，例如辣椒，以免降低艾叶的治疗效果。因此艾叶饭不宜与辣椒同食。 温馨提示

艾叶饭不宜吃多了，以免增加胃肠负担，引起不适。

食用方法

1、焖煮 锅烧热后倒油，然后放入切成细条的艾叶进行翻炒，等艾叶的香味出来时，倒入洗净晾干的大米继续翻炒均匀，最后加入适量清水，盖上锅盖进行焖煮即可。