白色花菜的功效与作用、禁忌和食用方法

白色花菜

功

补充营养、促排便

宜

一般人群均适宜

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

白色花菜即花椰菜，属于十字花科植物，是常见的蔬菜，适宜在土质疏松、排灌良好的地块生长，分布于各地，含有丰富的营养物质，如蛋白质、碳水化合物、膳食纤维等，具有补充营养、促排便的功效。 1、补充营养 白色花菜含有较为丰富的钾，可为机体补充钾元素，以免因体内电解质紊乱引起乏力、腹胀、胃肠道蠕动减弱而引起消化不良等症状，白色花菜中还含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素及钙、磷、铁等元素，可补充机体所需的营养物质。 2、促排便 白色菜花中富含膳食纤维，适当食用可促进肠道蠕动，也可保持粪便中的水分不被肠道过量吸收，从而帮助通便。其中的钾离子也可维持肠道平滑肌收缩，促进肠道正常蠕动，帮助通便。 不宜同食 1、猪肝 白色花菜含有大量纤维素，纤维素中的醛糖酸残基可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成螯合物，而降低人体对这些元素的吸收。 温馨提示

白色花菜在食用前一定要注意将其彻底清洗干净，因为可能会有残留的农药，还比较容易生菜虫。

食用方法

1、炒制 白色花菜切小块焯水后备用，另起锅烧油放入肉片，煸炒后加入白色花菜，再加入适量盐调味即可。