茵陈鲫鱼汤的功效与作用、禁忌和食用方法

茵陈鲫鱼汤

功

补充营养、清利湿热

宜

一般人群均适宜

忌

蓄血发黄者、血虚萎黄者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

茵陈鲫鱼汤味道鲜美，营养丰富，具有补充营养、清利湿热等功效。 1、补充营养 茵陈鲫鱼汤含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B3、香豆素类、黄酮类、有机酸等营养物质，具有补充营养的功效。 2、清利湿热 茵陈苦而微寒，善于清利脾胃肝胆湿热，使之从小便而出；鲫鱼利尿消肿。故茵陈鲫鱼汤具有清利湿热的功效，适用于湿热暑湿等症。 不宜同食 1、氯霉素 茵陈所含成分可拮抗氯霉素的抗菌作用，因此茵陈鲫鱼汤不宜与氯霉素同食。 温馨提示

茵陈鲫鱼汤不宜一次性食用太多，否则容易增加胃肠道负担，引起腹胀等不适症状。

食用方法

1、煮食 备好鲫鱼、茵陈等材料，鲫鱼洗净，平底锅放少量油，煎至两面焦黄，茵陈用布袋包煎；汤锅加适量水，除茵陈外其余材料一同放入锅内，武火烧开15分钟，转文火煮2小时，最后30分钟放入茵陈，煮好后加入食盐调味即可食用。