小麦芽苗菜的功效与作用、禁忌和食用方法

小麦芽苗菜

功

补充营养、除热解毒

宜

胸中烦热者

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

小麦芽苗菜中含有丰富的营养成分，具有补充营养、除热解毒等功效。 1、补充营养 小麦芽苗菜含有多种营养物质，如矿物质、蛋白质、维生素、碳水化合物等，适当食用能为机体补充营养物质，促进机体代谢。 2、除热解毒 小麦芽苗菜味辛，性寒，入心、小肠二经，味辛可发散、性寒可清热，小麦芽苗菜具有除热解毒的功效，适用于胸中烦热等症。 不宜同食 1、螃蟹 螃蟹与小麦芽苗菜均属寒凉食物，同食易刺激胃肠，引起腹泻等不适，故小麦芽苗菜不宜与螃蟹同食。 温馨提示

过量食用小麦芽苗菜易造成恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠不适，故在摄入小麦芽苗菜时需注意适量。

食用方法

1、炒制 可将小麦芽苗菜清洗干净备用，锅中放入葱蒜爆香，加入小麦芽苗菜一同翻炒，出锅前加入适量调味料，即可盛出食用。