野藠头的功效与作用、禁忌和食用方法

野藠头

功

补充营养、增进食欲、促进消化

宜

大便干结者

忌

脾胃虚弱者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

野藠头芳香辛辣，具有补充营养、增进食欲、促进消化等功效。 1、补充营养 野藠头含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素B5、维生素C及钙、磷、铁等营养物质，可为机体补充所需的营养。 2、增进食欲 野藠头的芳香气味和辛辣口感可刺激嗅觉和味觉，促进消化液分泌，具有增进食欲的功效，可缓解食欲不振的症状。 3、促进消化 野藠头膳食纤维含量较高，可刺激胃肠道蠕动，加速食物通过胃肠道，吸收水分软化大便，具有促进消化的功效，适用于消化不良、大便干结、便秘等症。 不宜同食 1、浓茶 浓茶中含有的茶碱、鞣酸等物质，可能会与野藠头中的某些成分反应，影响营养吸收，降低食用价值，故不宜同食。 温馨提示

野藠头辛温，建议患有胃炎或胃溃疡的人尽量避免食用，可能会引起胃痛不适。

食用方法

1、炒制 野藠头洗净切碎，可加入鸡蛋，适量盐、生抽调味，搅拌均匀，倒入锅中炒熟，即可盛出食用。