三月蒿的功效与作用、禁忌和食用方法

三月蒿

功

补充营养、促进排便、清热利湿

宜

一般人群均适宜

忌

蓄血发黄者、血虚萎黄者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

三月蒿是指3月份采集的茵陈蒿，营养价值高，具有补充营养、促进排便、清热利湿等功效。 1、补充营养 三月蒿含蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B2、维生素C、茵陈酮、丁香酚、月桂烯、钙、铁、等，具有补充营养的功效。 2、促进排便 三月蒿膳食纤维含量较为丰富，能刺激胃肠道蠕动，吸收水分软化大便，具有促进排便的功效，可以缓解便秘症状。 3、清热利湿 三月蒿苦寒，气清芬，苦泄下降，微寒清热，利尿除湿，具有清热利湿的功效，适用于身热倦怠、小便不利等症。 不宜同食 1、氯霉素 三月蒿所含成分可拮抗氯霉素的抗菌作用，因此三月蒿不宜与氯霉素同食。 温馨提示

三月蒿生于低海拔地区河岸、海岸附近的湿润沙地、路旁及低山坡地区。

食用方法

1、凉拌 用开水略焯三月蒿，捞出控干水，切碎，加盐、味精、白糖、香油等凉拌后即可食用。