白茯苓的功效与作用、禁忌和食用方法

白茯苓

功

利水渗湿、益脾和胃、宁心安神

宜

小便不利者、脾虚食少者、水肿胀满者

忌

尿频者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

白茯苓为药材茯苓块切去赤茯苓后的白色部分，通常为中药饮片，味甘、淡，性平，入药归心、脾、肺、肾经。白茯苓具有利水渗湿、益脾和胃、宁心安神、缓解咳嗽痰多等功效。 1、利水渗湿 白茯苓具有利水渗湿的功效，而且药效温和、不刺激，对于寒湿热或热湿热引起的水肿、小便困难或稀少等症状有治疗作用，不会损伤脾胃功能，促进排尿的同时，也可以减少血容量，起到降血压的作用，为利水渗湿要药。 2、益脾和胃 白茯苓富含多糖，益脾和胃作用较好，对于脾虚引起的泄泻有很好的治疗效果。 3、宁心安神 白茯苓归入心经，并含有安神成分，具有养心安神的功效，对心悸、心神不宁、失眠多梦等精神方面的问题有很好的效果。 4、缓解咳嗽痰多 白茯苓具有利水渗湿、健脾和胃的功效，可以有效的缓解感冒引起的咳嗽痰多、胸闷气短等症状。

营养价值

白茯苓含有丰富的营养物质，食用后可补充多糖、葡萄糖、蛋白质、氨基酸、有机酸、脂肪、卵磷脂、腺嘌呤、胆碱、麦角甾醇、多种酶硫胺素、钙、核黄素、烟酸，还含有钾、钙、镁、磷、铁、硫及二氧化硅等矿物质。白茯苓的水提取物能使心肌收缩力加强、心率增快。

不宜同食 1、酒类 影响药效 适宜和禁忌 适宜：小便不利者、脾虚食少者、水肿胀满者 白茯苓具有利水祛湿、消肿等功效，对小便不利、水肿胀满等有很好的治疗作用，适宜泄泻、肝病及脾虚食少者食用。 禁忌：尿频者 白茯苓利尿作用较强，会促进体内水分的流失，尿频者食用后不仅起不到治疗作用，反而会加重病情。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。白茯苓的作用是健脾补中、宁心安神。孕妇由于气虚体弱致的心悸、气短、神衰、失眠以及浮肿、大便溏软等，可以食用白茯苓缓解症状。此外，白茯苓还具有保胎和缓解孕吐的作用。

婴幼儿可适量食用。白茯苓对于调理小儿脾虚效果较好，婴幼儿如果出现脾胃虚弱所致的消化不良、食少便溏及厌食，适量食用白茯苓可以起到良好的治疗效果。

温馨提示

老年人最好别喝白茯苓水，特别是肾虚的老年人，因为老年人的身体本来就比较虚弱，如果长期喝白茯苓水，反而会伤害肾脏，根本无法起到养生的效果。

食用方法

1、泡水 将白茯苓捣成小块，纱布袋装好后，泡入水中，具有补虚益寿、强筋壮骨的功效。 2、熬粥 白茯苓、粳米洗净放在锅内，武火煮沸后，再用文火煎制半小时，以米熟烂为度，可酌加味精、细盐和胡椒粉进行调味。