泡橄榄的功效与作用、禁忌和食用方法

泡橄榄

功

补充营养、促进肠蠕动

宜

一般人群均适宜

忌

胃溃疡患者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

泡橄榄是用新鲜橄榄和淡盐水浸泡而成，具有补充营养、促进肠蠕动等功效。 1、补充营养 橄榄含有蛋白质、脂肪、维生素以及钙、磷等成分，淡盐水含有矿物质元素，因此适当食用泡橄榄可以为人体补充营养。 2、促进肠蠕动 泡橄榄含有膳食纤维，能够促进肠蠕动，且泡橄榄含有水分，可以湿润肠壁。因此适量食用泡橄榄，有助于促进大便排出。 不宜同食 1、三文鱼 泡橄榄含有较多的鞣酸，而三文鱼含有丰富的蛋白质和钙。若二者同食，鞣酸能与蛋白质和钙反应，使蛋白质变性，同时使钙离子沉淀，会降低食物的营养价值。 温馨提示

泡橄榄味道酸、涩，多食会刺激消化道，出现腹痛、恶心、呕吐等症状，需注意适当食用。

食用方法

1、泡制食用 取适量新鲜橄榄洗净、晾干水分，装入无水无油的瓶子中，加入淡盐水浸泡一周左右，即可食用。