香葱的功效与作用、禁忌和食用方法

香葱

功

​促进消化吸收、缓解感冒

宜

便秘、感冒、头疼、鼻塞患者

忌

胃肠道疾病、溃疡病者、表虚、多汗者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

香葱植株小叶极细，质地柔嫩，味清香，微辣，主要用于调味和去腥，具有促进消化吸收、​缓解感冒、头疼及鼻塞等功效。 1、​促进消化吸收 ​香葱有刺激机体消化液分泌的作用，有助于健脾开胃，增进食欲。 2、​缓解感冒、头疼及鼻塞 香葱中含有果糖、麦芽糖等多种糖类物质及少量淀粉和纤维素，对于缓解感冒、头疼、鼻塞具有一定作用。

营养价值

香葱中含有葡萄糖、果糖、麦芽糖等多种糖类物质及少量淀粉和纤维素，对血管硬化有一定作用。

不宜同食 1、豆腐 香葱含的草酸可能会与豆腐容易形成草酸钙，阻碍人体对钙的摄取。 2、蜂蜜 ​吃香葱不要喝蜂蜜，蜂蜜中的各种酶类与香葱中的某些成分会发生反应，产生对人体有害的物质，可能会导致人腹泻，胃肠道不适。 适宜和禁忌 适宜：便秘、感冒、头疼、鼻塞患者 香葱中含有葡萄糖、果糖、麦芽糖等多种糖类物质及少量淀粉和纤维素，便秘、感冒、头疼、鼻塞患者可适量食用。 禁忌：胃肠道疾病、溃疡病者、表虚、多汗者 胃肠道疾病、溃疡病者慎食，表虚、多汗者忌食。 温馨提示

品质好的香葱叶色青绿，葱株均匀，完整而不折断，不夹杂异物，无斑点叶及枯霉叶。  

食用方法

1、炒菜 把香葱切段放入碗中，打入两个鸡蛋搅拌均匀，放入油锅内煎至两面金黄即可，能够起到健脾开胃和增进食欲的作用。