红汗菜的功效与作用、禁忌和食用方法

红汗菜

功

清热解毒、润肠通便

宜

一般人群均适宜

忌

虚寒体质、脾虚便溏、慢性腹泻者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

红汗菜为苋科以嫩茎、叶供食用的一年生草本植物。红汗菜性寒、味甘，归肺、大肠经，具有清热解毒、润肠通便等功效。 1、清热解毒 红汗菜性寒、味甘，归肺经，寒能清热下火，具有清热解毒的作用，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉肿痛都有一定的改善作用。 2、润肠通便 红汗菜归大肠经，大肠主传导，也就是指大肠接受小肠下移的饮食残渣，形成粪便，经肛门排出体外，且红汗菜富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，故红汗菜具有润肠通便作用，可缓解便秘。

营养价值

红汗菜含有铁、钙、维生素K、胡萝卜素、蛋白质、赖氨酸、维生素C等营养成分。

不宜同食 1、秋葵 红汗菜是寒性食物，秋葵也是一种寒性食物，大量食用容易引起胃肠反应，可能会引起腹痛、腹泻、呕吐等不适，故两者不宜同食。 适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌：虚寒体质、脾虚便溏、慢性腹泻者 红汗菜属于寒性食物，而且具有利尿、通便的作用，虚寒体质、脾虚便溏、慢性腹泻者大量食用红汗菜，可能会导致胃肠道不适，出现消化不良，加重腹泻，因此该类人群应慎重食用。 母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。红汗菜性寒，有通利作用，孕妇大量食用可能会导致流产、早产，对孕妇及胎儿有一定影响，故孕妇应谨慎食用。

婴幼儿应谨慎食用。红汗菜中含有硝酸盐，且为寒性食物，婴幼儿胃肠功能发育尚未完善，大量食用可能会损伤机体功能，故婴幼儿应谨慎食用。

温馨提示

挑选红汗菜的时候，应选择叶片新鲜、无斑点的为佳。购买后需冷藏，储存后避免长期冷凝水附着叶面，否则叶面极易腐烂。

食用方法

1、煎汤 红汗菜洗净后与其他食材搭配炖汤食用。 2、煮粥 红汗菜洗净后可以与大米、小米一起放入锅中熬粥，熬至浓稠或食材熟透即可食用。