雷公菌的功效与作用、禁忌和食用方法

雷公菌

功

补充营养、促进消化

宜

一般人群均适宜

忌

便溏腹泻患者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

雷公菌又名地木耳，为念珠藻科植物葛仙米的藻体，具有补充营养、促进消化的功效。 1、补充营养 雷公菌含有蛋白质、钙、铁、维生素C、胡萝卜素等营养物质，因此适当食用雷公菌，可补充机体所需要的营养物质。 2、促进消化 雷公菌富含大量的膳食纤维，可刺激胃肠蠕动，促进消化，可用于改善消化不良。 不宜同食 1、止泻药物 雷公菌含有大量膳食纤维，可刺激胃肠道蠕动，起到促进排便的作用，若与止泻药物同食可影响药效，加重腹泻症状，故不宜同食。 温馨提示

雷公菌含有大量膳食纤维，需避免一次性进食过多，以免增加胃肠道负担。

食用方法

1、炒制 将雷公菌洗净，放入锅中翻炒，加入食盐调味，炒至熟透，即可出锅食用。