川芎的功效与作用、禁忌和食用方法

川芎

功

活血行气、祛风止痛、镇静

宜

偏正头风头痛者

忌

阴虚火旺、肝阳上亢者、月经过多者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

川芎属于伞形科被子植物，川芎在临床上主要用于月经不调、经闭痛经、症瘕腹痛、胸胁刺痛、跌扑肿痛、头痛、风湿痹痛等症，具有活血行气、祛风止痛、镇静、利尿等功效。 1、活血行气 川芎可活血行气，缓解气血瘀滞，适用于各种因血液淤积而产生的疾病。特别对于一些妇科疾病，如月经先期、量多色红者等有治疗效果，可与生地、牡丹皮、当归等同用进行调理。此外还可与红花、丹参、降香、赤芍同用于治疗冠心病心绞痛，如胸闷憋气、心前区压痛频繁发作者。 2、祛风止痛 川芎辛香，具有祛风止痛效果，可与荆芥、防风、白芷同用治疗风寒症引起的感冒头痛；与菊花、薄荷同用治疗风热症引起的感冒头痛；此外，川芎还可与羌活、独活、防风等同用治疗风湿痹痛。 3、镇静 川芎中含有的挥发油对大脑活动具有抑制作用，挥发油分泌较多时对延脑的血管运动中枢、呼吸中枢及脊髓反射中枢具有抑制作用，能够促进睡眠，对失眠患者有一定积极作用。 4、利尿 川芎具有利尿之效，因为其中含有川芎嗪，该物质对血管有明显扩张效果，从而使得血管的血流量增加，能增加肾脏血流量，加速利尿的速度。

营养价值

川芎含挥发油，油中主要成分为藁本内脂、正丁烯、内酯、当归酮等；并含阿魏酸、烟酸、蔗糖、多糖，多种氨基酸，维生素B12、E，以及猛、锌、铜、镍等微量元素。川芎中的挥发油对大脑活动具有抑制作用，但对延脑呼吸中枢、血管运动中枢及脊髓反射中枢均具有兴奋作用，不过川芎中所含的藁本内酯对平滑肌有抗痉作用，藁本内酯还能明显解除乙酰胆碱、组胺以及氯化钡引起的气管平滑肌痉挛收缩，其主要原因是藁本内酯能缓解组胺与乙酰胆碱的致喘反应。

不宜同食 1、草乌 草乌和川芎相克，同时也具有一定的毒性，二者同时服用可能会引起严重的中毒反应。 2、绿茶 绿茶可能引起川芎功效的降低，故应避免川芎和绿茶同时服用。 3、山茱萸 川芎不宜与山茱萸同用，可能减轻药效。 适宜和禁忌 适宜：偏正头风头痛者 川芎适用于各种因血液淤积而产生的疾病，特别对于一些妇科疾病有积极疗效，此外对于外受风邪引起的头痛也有显著的缓解作用。 禁忌：阴虚火旺、肝阳上亢者、月经过多者 川芎辛温升散，阴虚火旺及肝阳上亢者不宜应用。此外，对妇女月经过多及出血性疾病，亦不宜应用。 母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。川芎有较强的活血通络作用，孕妇食用后可能会引起子宫收缩，怀孕期间应避免食用川芎，以免导致流产、早产甚至大出血的可能。

婴幼儿应谨慎食用。虽然川芎具有活血化瘀的作用，但作为药物不建议健康的宝宝服用。

温馨提示

川芎保存：川芎在家中保存需要放在通风干燥、阴凉处，一定不要受潮发霉，最好短时期内就服用完，不要长时间存放，一般不要超过一年。川芎挑选：川芎以个大饱满、质坚实、断面色黄白、油性大、香气浓者为佳。

食用方法

1、炒制 将川芎药材除去杂质，分档，略浸，洗浄，润透，切厚片，晒或低温干燥，筛去灰屑，取川芎适量，照清炒法炒至微具焦斑，取出，放凉，筛去灰屑后即可食用。 2、煎水饮 取川芎适量，搭配当归、黄芪，煎水饮。亦可将用量增加，煎成膏滋食。本方重用黄芪，次为当归，意在补气而益血，主要用于治疗气血亏虚引起的头晕、体倦乏力。 3、泡茶饮 取川芎、茶叶适量，水一盅，煎五分，食前热服，可用于风热头痛。 4、泡酒饮 川芎可以泡酒治疗身体的疾病和症状，其功效是借助酒精的散播能力达到活血祛瘀、行气、开郁、祛风、止痛等作用，川芎泡酒最好在医生指导下合理选择用药进行治疗。