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功
止咳平气、消瘀、补血益气
宜
肺虚咳嗽、失血者
忌
高血压、肝火旺盛、感冒发烧者
64 营养功效 注意事项 食用方法
手掌参为兰科植物手参或粗脉手参的块根，手掌参为多年生草本，高30-80cm，是生长于青藏高原的稀有药材，长在海拔3000-4000m的高山灌木丛中，因为外形像手掌而得名，有药用价值。具有止咳平气、消瘀、补血益气、安神益智的功效。 1、止咳平气 手掌参具有止咳平气的功效，常用来作为治疗咳喘的药材，可以有效治疗咳嗽气喘。 2、消瘀 手掌参具有消瘀的功效，可以有效治疗跌打损伤，治疗效果较好。 3、补血益气 手掌参具有补血益气的功效，可以治疗肺虚咳喘、虚痨羸瘦、久泻失血等。 4、安神益智 手掌参具有安神益智的作用，可以增强记忆力，尤其对于女性更年期等诸多症状，如失眠健忘、烦躁不安等症有良好的改善作用。
手掌参的全草含挥发油6％，内有甲基香醛、向日葵素。块根中含粘液质、淀粉、蛋白质、糖分、草酸钙、无机盐。手掌参具有止咳平气、消瘀、补血益气、安神益智的功效。
不宜同食 1、藜芦 手掌参与藜芦不能同时食用，藜芦有催吐的作用，且有毒，两者一起服用可能会导致中毒。 2、黄精 手掌参与黄精不能同时服用，黄精忌酸、冷食物，与手掌参药性相反，故不能搭配在一起服用。 适宜和禁忌 适宜：肺虚咳嗽、失血者 手掌参具有止咳平喘、补血益气的功效，肺虚咳嗽和失血的人群可以适量食用，可以在一定程度上缓解症状。 禁忌：高血压、肝火旺盛、感冒发烧者 高血压患者本身血压很不稳定，服用手掌参不益于控制病情，甚至可能会造成血压升高过快。手掌参具有补阳的功效，肝火较为旺盛的人群不宜服用。感冒发烧者身体吸收营养的效果差，服用手掌参会造成身体虚不受补，危害健康。 母婴宜忌
孕妇应谨慎食用。孕妇应谨慎食用手掌参，以免引起身体不适，甚至影响妊娠。
婴幼儿应谨慎食用。婴幼儿各个系统尚在发育期，应谨慎食用手掌参，以免影响生长发育。
温馨提示
手掌参具有益气养血的作用，并且可以治疗肺部疾病。但有一定的副作用，不宜长期服用手掌参，应在医师指导下合理食用。
1、泡酒 将手掌参、党参置于一容器中，加入适量白酒，密封浸泡1个月后饮用。此法对身体虚弱、神经衰弱、阳痿、久泻等症有改善作用。 2、煲汤 手掌参清水浸泡半小时，用刀刮掉根部，放入锅中，加足量清水，放入鸡块和料酒。小火炖2~3小时左右，具有补虚益气，定智安神的作用。
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