猪肝木耳同吃的功效与作用、禁忌和食用方法

猪肝木耳同吃

功

补充营养、促进排便

宜

便秘者

忌

虚寒溏泻者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

猪肝是指猪的肝脏，含有丰富的营养物质。木耳是我国重要的食用菌，有很高的营养价值。猪肝木耳同吃具有补充营养、促进排便等功效。 1、补充营养 猪肝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等成分，木耳含有氨基酸、维生素、铁元素、钙元素等成分。所以适量食用猪肝、木耳，能够补充营养。 2、促进排便 木耳含有较为丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，从而促进排便。便秘者可以适当食用猪肝木耳，能够辅助改善便秘。 不宜同食 1、豆芽 猪肝中的铜元素会加速豆芽中的维生素C氧化，猪肝木耳和豆芽同食，会降低营养价值。 温馨提示

好的猪肝颜色有光泽，表面清洁无异味，呈红褐色或淡棕色，光洁滑润。

食用方法

1、炒制 将猪肝、木耳洗净切块处理，放入锅中加油进行炒制，出锅前加入调味料即可。