茵陈赤小豆鲫鱼汤的功效与作用、禁忌和食用方法

茵陈赤小豆鲫鱼汤

功

补充营养、清热利湿、健脾和胃

宜

一般人群均适宜

忌

阴虚津伤者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

茵陈赤小豆鲫鱼汤味道鲜美，烹饪方式简单，具有补充营养、清热利湿、健脾和胃等功效。 1、补充营养 茵陈赤小豆鲫鱼汤含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养成分，具有补充营养的功效。 2、清热利湿 茵陈苦泄下降，微寒清热，善于清利脾胃肝胆湿热；赤小豆味甘、酸，性平，归大小肠经，可利水消肿。故茵陈赤小豆鲫鱼汤具有清热利湿的功效，适用于水肿胀满等症。 3、健脾和胃 鲫鱼甘温，归脾、胃经，可以补益和中、消食和胃，故茵陈赤小豆鲫鱼汤具有健脾和胃的功效，适用于纳呆食少、虚弱无力等症。 温馨提示

茵陈赤小豆鲫鱼汤不宜一次性食用太多，否则容易增加胃肠道负担，引起腹胀等不适症状。

食用方法

1、炖煮 将鲫鱼洗净，平底锅放少量油，煎至两面焦黄，茵陈用布袋包煎；汤锅加适量水，鲫鱼、赤小豆一同放入锅内炖煮，最后放入茵陈，煮好后加入食盐调味即可直接食用。