香菇豆的功效与作用、禁忌和食用方法

香菇豆

功

补充营养、润肠通便

宜

一般人群均适宜

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

香菇豆又叫荷包豆，营养丰富，豆粒柔嫩味甜，具有补充营养、润肠通便的功效。 1、补充营养 香菇豆中含有水分、维生素C、碳水化合物、蛋白质、膳食纤维等营养物质，具有补充营养的功效，适量食用能够帮助补充部分人体所需营养物质。 2、润肠通便 香菇豆中含有大量水分，能够帮助润滑肠道，且其中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维具有吸水性，可增加粪便含水量，减少粪便硬度，并且膳食纤维能刺激肠壁蠕动，从而帮助消化、促进排便。所以香菇豆具有润肠通便、预防便秘的功效。 不宜同食 1、土豆 香菇豆和土豆都属于高淀粉的食物，二者大量同食可能导致消化不良。 温馨提示

香菇豆不建议长期大量食用，可能会导致肥胖。

食用方法

1、炒制 新鲜的香菇豆洗净备用，锅中放油，烧热后加入香菇豆进行炒制，出锅前放入调味品即可。