野韭菜根头的功效与作用、禁忌和食用方法

野韭菜根头

功

补充营养、促进排便、增进食欲

宜

食欲不振者

忌

胃虚内热者、消化不良者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

野韭菜根头营养丰富，具有补充营养、促进排便、增进食欲等功效。 1、补充营养 野韭菜根头含蛋白质、糖类、维生素C、膳食纤维、胡萝卜素、钾、钠、钙等营养物质，可为人体补充所需的营养。 2、促进排便 野韭菜根头含有纤维素，可促进胃肠道蠕动，吸收水分软化大便，具有促进排便的功效，适用于排便困难、大便干结等症。 3、增进食欲 野韭菜根头含挥发性精油及硫化物，散发出独特的辛香气味，可刺激消化液及唾液，有助于增进食欲，可缓解食欲不振等症。 不宜同食 1、蜂蜜 野韭菜根头含有丰富的维生素C，易被蜂蜜中的矿物质铜、铁等离子氧化而失去作用。 温馨提示

野韭菜根头辛温，建议胃炎或胃溃疡患者尽量避免食用，以免造成胃痛不适。

食用方法

1、煮粥 取适量野韭菜根头、粳米、白糖备用，将野韭菜根头洗净后，放入干净纱布中绞取汁液，先煮粳米，待粥沸后，加入韭菜根汁煮熟，加入白糖调味，即可盛出食用。