草莓的功效和作用、禁忌和食用方法

草莓非常的美味，深受大家的喜爱。这种浆果不仅美味，而且还含有大量的营养物质和抗氧化剂，比如维生素C，叶酸和类胡萝卜素，经常食用，可以起到改善健康的作用，下面就来看看草莓的功效有哪些。

吃草莓有哪些好处？

1、减少炎症

草莓中的抗氧化剂和其他化学物质有助于降低炎症水平，缓解炎性疾病，例如关节炎和痛风。慢性炎症会增加很多疾病的风险，经常吃草莓可以减少体内炎症，减轻与很多疾病有关的疼痛和其他症状。

2、保持健康的皮肤

草莓中的几种抗氧化剂，包括维生素C，有助于防止自由基对皮肤和身体造成伤害。维生素C有助于皮肤中胶原蛋白的产生，这是维持皮肤弹性所必需的。另外，草莓含有的花青素能够保护皮肤免受紫外线的伤害。草莓含鞣花酸和水杨酸，有助于减少黑斑，去除死皮细胞。

3、调节血糖水平

草莓的血糖指数低，经常食用草莓甚至有助于预防高血压，而且当糖尿病患者食用时，糖水平升高的幅度较小。草莓还含有鞣花酸和维生素C，有助于控制血糖水平的上升。草莓也富含钾，这是一种有益于心脏的营养素，也可以中和钠的影响，从而帮助调节血压。

4、有助于控制体重

草莓热量非常低，不含脂肪且含糖量不高，适合减肥的人食用。草莓虽然含糖量不高，但是可以满足人们对于糖的要求。草莓中的鞣花酸等物质可促进新陈代谢，抑制食欲并加速脂肪燃烧。

5、增强大脑功能

大脑功能可能会受到一些因素的影响，导致脑组织受损，神经递质变弱。在这种情况下，草莓可以起到改善大脑健康，增强大脑功能的作用。草莓中的维生素C和植物营养素可以修复大脑损伤，让大脑正常运作。碘是草莓中的另一种营养物质，可维持神经系统和大脑的健康。草莓还含有花青素，也可以极大地改善记忆力，预防认知功能下降。

禁忌

1、湿盛者、泄泻者不宜多食；
2、尿路结石者不宜。

草莓对皮肤和大脑的健康都有促进的作用，也可以调节血糖水平，可以经常食用。但是应该注意的是，如果有出血性疾病或正在接受手术，一定要少吃草莓。因为草莓会增加瘀伤的风险，减慢血液凝固的速度。

如何挑选草莓

1. 颜色鲜红

2. 叶片鲜绿

3. 小籽均匀

4. 无损伤腐烂

并非越大的草莓越好吃，大草莓味道相对会淡一点。因此，比鹌鹑蛋大一点、色泽红润的草莓口感较好。

如何清洗草莓

1. 先用流动水冲洗30秒

2. 用清水泡5分钟

3. 摘掉草莓蒂

注意洗之前不要把草莓蒂摘掉，因为去蒂的草莓若放在水中浸泡，有害物质会随水进入果实内部，造成污染。

如何保存草莓

草莓最佳储存温度是0℃～10℃

若买回来的草莓一次吃不完，可以在盘子里铺一层纸巾，放上草莓，再用保鲜膜或密封袋封起来，放入冰箱冷藏室。

只要不碰水又密封得好，一般可存放3天～4天，若是草莓本身品质很好，可以存放5天左右。若想保存更久一点，建议放入冰箱冷冻室，将其做成冻草莓保存。