猪心炖皂角刺的功效与作用、禁忌和食用方法

猪心炖皂角刺

功

养心安神、消肿托毒

宜

心慌不安者

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

猪心炖皂角刺具有养心安神、消肿托毒等功效。 1、养心安神 猪心味甘可补益，性质平和，又归于心经，可补血养心、安神镇惊。猪心炖皂角刺有养心安神的功效，可缓解心慌不安、惊悸恍惚等症。 2、消肿托毒 皂角刺味辛可发散行血，性质温热，又归于肝经。猪心炖皂角刺有消肿托毒的功效，可缓解痈疽初起、脓成不溃等症。 不宜同食 1、茶叶 茶叶中的单宁酸与猪心中的铁结合，可形成不易溶解的物质，易出现便秘的情况，也会影响铁的吸收，故猪心炖皂角刺不宜与茶叶同食。 温馨提示

皂角刺为豆科植物皂荚的干燥刺棘，又名皂英刺、皂刺。

食用方法

1、炖煮 取适量猪心清洗净切片，放入锅中加入适量皂角刺及清水炖煮即可。