直肠癌能不能吃腊肠

直肠癌能不能吃腊肠

慎吃 腊肠

慎吃 原因

直肠癌应谨慎食用腊肠。腊肠是以肉类为原料切绞成丁，然后配以辅料，灌入动物肠衣，经过发酵、成熟干制成。腊肠中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等元素，有开胃助食、增进食欲的功效。但是腊肠在制作的过程中会加入一定比例的防腐剂——亚硝酸钠，而亚硝酸钠在人体中与肉质蛋白中的胺结合，可形成一种强致癌物，直肠癌患者食用后，可能会加重病情。因此，直肠癌应谨慎食用腊肠。

怎么吃

腊肠可以煮熟后切成片状直接食用，或者与各种蔬菜炒食，还可以用来涮火锅吃。建议煮腊肠时用冷水下锅煮，会让腊肠变得更加滋润。

饮食建议

直肠癌是指从齿状线至直肠乙状结肠交界处之间的癌，是消化道最常见的恶性肿瘤之一。直肠癌患者应以富于营养、易于消化、低脂肪、多纤维、高蛋白饮食为宜，具体如下：1、选择富含蛋白质、低纤维素的食物，如面条、稀饭、馄饨等，应少量多餐，每日5-6餐；2、忌食粗粮及纤维多的蔬菜，如芹菜等，以减轻肠道负担；3、忌食冷饮、生的或未完全煮熟的食物；避免饮用含酒精类饮料；4、避免食用易产气的食物，如洋葱、地瓜、椰菜、豆类、萝卜等；及难消化并易造成阻塞的食物，如柿子、葡萄干、干果、核桃及油煎食物等；及易引起稀便的食物，如咖喱、咖啡、蒜头及香精等。