炎性肠病能不能吃土豆

炎性肠病能不能吃土豆

少吃 土豆

少吃 原因

炎性肠病患者应少吃土豆。土豆含有大量的淀粉、脂肪、蛋白质、纤维素、多种维生素、胡萝卜素、花青素、多种微量元素，具有健脾和胃、润肠通便、增强机体免疫力等功效。但土豆中含有粗纤维，富含淀粉，较难消化，炎性肠病患者适量食用土豆后会加重腹泻。因此对于炎性肠病患者而言，应少吃土豆。

怎么吃

土豆去皮后可炒食、蒸食，煮食、炖食。土豆宜去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去，以免中毒。切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

饮食建议

炎性肠病是一种特殊的慢性肠道炎症性疾病，包括克罗恩病和溃疡性结肠炎，主要表现为反复的腹痛、腹泻、黏液血便等，可自行缓解。为了防止其复发，应在饮食上注意以下几点：1、急性活动期的炎症性肠病患者，当出现较严重的发热、腹痛、腹泻、便血等症状时，应给予禁食，以减轻肠道负荷；2、缓解期应提倡摄入易消化，富营养，高能量的食物，为促进肠道黏膜的修复，应强调蛋白质的摄入；3、忌食对消化道有刺激的食物及调味品。忌油腻，忌生冷瓜果，忌产气食品，少食粗纤维食品。