薏苡仁能和什么蔬菜一起吃

薏苡仁可以和苦瓜一起煲汤。薏苡仁就是常说的薏米，是禾本科植物薏仁的干燥成熟种仁，由于性微寒，具有清热排脓、健脾祛湿、利水消肿的作用，薏米里边含有丰富的维生素c不可以和菠菜一起服用，这样维生素c很容易发生氧化，吃菠菜的营养失去价值，薏米在遇到铁之后，也会妨碍维生素e的吸收，如果食物中含有铁元素，最好不要和薏米一起服用。