乙肝能不能吃蚕豆

乙肝能不能吃蚕豆

宜吃 蚕豆

蚕豆营养指标(100克含量)

脂肪 1g 蛋白质 21.6g 胆固醇 – 碳水化合物 61.5g 膳食纤维 1.7g 维生素C 2mg

宜吃 原因

乙肝应适量吃蚕豆。蚕豆营养价值丰富，含8种人体必需氨基酸，碳水化合物含量较高。蚕豆纤维中的粗纤维能降低胆固醇，促进排便。蚕豆和大多豆类一样，含有某些不能消化的碳水化合物，在肠道下部产气杆菌作用下产生气体，乙肝进食过多易出现腹泻，应适量吃。

怎么吃

蚕豆可炒菜、凉拌，可作为炖菜、汤类的配菜，可制成各种小食品。但蚕豆不能生吃，应多次浸泡生豆，煮前先煮开水。中焦虚寒者、蚕豆过敏者忌食。

饮食建议

乙肝为慢性乙型肝炎的简称，是指乙肝病毒检测为阳性，病程超过半年或发病日期不明确而临床有慢性肝炎表现者，可有乏力、恶心、腹胀、肝区疼痛等症状。治疗时需结合病因给予针对性治疗，且应注意饮食调节，具体如下：1、切忌暴饮暴食，避免过饥或过饱，以免加重肝脏负担；2、避免进食高脂肪食物，以免导致血脂升高、身体肥胖，出现脂肪肝等症状，每日脂肪的标准供给量应为60g/天，以植物油为宜；3、禁忌饮酒，因酒精对肝脏具有直接的损害作用，可导致肝细胞变性，甚至坏死，造成病情加重；4、增加优质蛋白质的供给，可增加肝糖原贮存，有利于肝细胞的修复和肝功能恢复，如奶类；5、可适量增加维生素丰富食物的摄入，如绿叶蔬菜、番茄、水果等，其中维生素C、E和K联合使用，可对肝炎有一定治疗作用；6、每日摄入占全日总能量60%-70%的碳水化合物，以促进肝糖原储备，亦可适量补充纯糖食品，如白糖、葡萄糖、糖果等。