银耳怎么煮粘稠

在这种情况下，不需要特殊的方法，因为银耳本身含有丰富的胶原蛋白。煮沸前要注意浸泡一段时间，最好选择一些优质银耳，然后切碎，使其更粘。同时，煮得越久，汤就越粘，粘性好，砂锅的效果比其他锅好得多。在煲银耳汤时也可以加入红枣或枸杞。