胃穿孔能不能吃猪肝

胃穿孔能不能吃猪肝

慎吃 猪肝

慎吃 原因

胃穿孔应谨慎食用猪肝。猪肝含有较多的蛋白质、卵磷脂、铁、磷、硒、维生素A等营养素。胃穿孔患者急性期及术后需禁食，禁食期间食用猪肝会加重病情。猪肝不易消化，恢复期患者应进食清淡、易消化的食物，猪肝不易消化，建议避免进食。

怎么吃

猪肝需洗净后食用。可搭配胡萝卜、黄瓜、韭菜等食材炒熟食用，也可搭配菠菜、姜丝等煮熟或炖汤食用。患有夜盲症、脚气的人群宜吃。高脂血症患者应慎吃。

饮食建议

胃穿孔为溃疡病患者发生的较为严重的并发症之一，其常见原因是在胃溃疡的基础上暴饮暴食所致，引起胃酸和胃蛋白酶增加，胃容积增大，进而诱发胃穿孔。因此，建议胃溃疡患者在日常生活中注意饮食，避免由于饮食不当导致胃穿孔的发生。1、减少动物脂肪摄入，以植物油代替动物油，并且避免进食肥肉、油炸食物；2、限制鱼籽，各种蛋类的蛋黄以及各种食肉动物的心、肝、肾、脑等胆固醇含量高食物的摄入量；3、烹调食品以蒸、煮、炖、烩为宜，避免大量使用炒、炸、烤、熏、腌制的食品；4、增加鱼、瘦肉、豆制品、新鲜蔬菜和水果等富含优质蛋白和碳水化合物的食品食用量，以保证热量供应，从而促进肝糖原合成，保护肝脏；5、多吃西红柿、玉米、胡萝卜等富含维生素A的食物，以保持胆囊上皮细胞的健全，防止上皮细胞脱落构成结石核心，从而诱发结石或使结石增大、增多。