痛风能不能吃老蚕豆

痛风能不能吃老蚕豆

少吃 老蚕豆

老蚕豆营养指标(100克含量)

热量 86kcal 碳水化合物 338g 嘌呤 61.5mg 脂肪 25-150g 蛋白质 1g 钠盐 21.6mg

少吃 原因

痛风患者应少吃老蚕豆。老蚕豆中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素等营养成分，食用后可预防心血管疾病，且其中钾含量较高，可调节体内电解质平衡。但每100g蚕豆中嘌呤含量为144mg，属于中嘌呤食物，过量食用后可引起痛风发作，建议少吃老蚕豆，尤其在痛风急性发作期。

怎么吃

老蚕豆可以选择烹煮、油炸等方式食用，在浸泡后用于炒菜或煲汤，但其嘌呤含量较高，建议痛风急性发作期忌食，缓解期少食。

饮食建议

痛风是一种常见的代谢性疾病，药物治疗必须配合饮食疗法才能更好地控制病情、减少复发，嘌呤代谢紊乱是痛风发生的根源，这就要求痛风患者要实行低嘌呤饮食，要严格控制食物中嘌呤摄入量。1、痛风急性发作期，每日嘌呤摄入量控制在100-150mg之间；2、痛风稳定期可适当放松，每日嘌呤摄入量控制在300mg左右。