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少吃 腌咸菜
色盲患者应少吃腌咸菜。腌咸菜中含有蛋白质、膳食纤维、多种维生素及矿物质。因为腌咸菜是长时间腌制而成的,在腌制过程中会破坏菜本身的营养成分,而且腌咸菜含盐量过大,色盲患者过量食用腌咸菜,不利于身体健康,所以色盲平时应少吃咸菜。
腌咸菜可直接食用,或者炒食。每日随餐食用即可。因为咸菜在腌制的过程中,会产生较多的亚硝酸盐,不易过多食用,对身体健康不利。
色盲又称先天性色觉障碍,不能分辨自然光谱中的各种颜色或某种颜色,是染色体遗传所导致,男性患者较多。可通过色盲矫正镜进行治疗,另外在饮食上按正常人饮食要求即可,具体如下:1、粗粮、细粮要搭配,有助于各种营养的补充,还能提高食物营养价值的利用程度;2、多吃蔬菜、水果和薯类;3、多吃奶类、大豆及其制品;4、适量吃鱼肉、禽肉、蛋类和瘦肉等;5、减少烹调油用量,清淡少盐饮食。
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