乳腺癌能不能吃鸭

乳腺癌能不能吃鸭

少吃 鸭

少吃 原因

乳腺癌患者应少吃鸭。鸭肉中所含的各种脂肪酸比例接近理想值，化学成分与橄榄油相似，可降低胆固醇。且鸭肉中的脂肪酸主要为不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，易于消化。鸭肉中富含B族维生素和维生素E，可有效预防神经炎和多种炎症，且具有抗衰老的功效。但市场鸭肉多为三个月出栏的速成鸭，鸭肉中可能残存雌激素，过多食用不利于身体健康。因此，乳腺癌患者应少吃。

怎么吃

鸭适合于炒、炖、蒸、烤等多种烹饪方式。鸭肉味甘咸，可加重肠炎患者的病情，慢性肠炎患者应少吃。鸭肉忌于杨梅同食，以防引起中毒。

饮食建议

乳腺癌是由于乳腺上皮组织细胞癌变引起的一种恶性肿瘤，国外研究表明，高胆固醇血症诱导血管生成并加速活体内乳腺肿瘤的生长，也有学者认为，低纤维素、营养过剩及肥胖是引发乳腺癌的重要因素。因此，饮食与乳腺癌的发生与发展有一定的联系，日常应加以调护。1、避免进食高脂肪、高热量食物，如油条、油饼、肥肉等，此类食物会导致体内脂肪积聚，对患者的内分泌水平有一定影响，甚至加重疾病；2、饮食以少肉多素为宜，少吃牛肉、猪肉等红肉，可适量进食鸡肉、鸭肉、鱼肉，应增加十字花科蔬菜的摄入；3、适当增加猕猴桃、柑橘、山楂、大枣、芒果等维生素含量较高的食物的摄入量，可增强体质，对癌症亦有一定的防治作用；4、适当增加豆制品摄入，由于豆制品中含有异黄酮成分，异黄酮是一种非常重要的植物雌激素，它能抑制人体内的酪蛋酸激酶的活性，从而有效抑制癌细胞的生长。此外，异黄酮还可以平衡女性的雌激素水平，预防乳腺癌。