乳腺癌能不能吃素牛肉

乳腺癌能不能吃素牛肉

少吃 素牛肉

少吃 原因

乳腺癌应少吃素牛肉。素牛肉是一种豆制品，以大豆和面筋为主要原料，用油和各种调味料混合制成。为保证口感，素牛肉中常加入大量的油、胡椒粉、辣椒粉、味精等调味料，还加入防腐剂、食品添加剂等。因此，乳腺癌患者不宜多吃素牛肉，不利于营养物质的摄入，影响身体健康。

怎么吃

素牛肉可直接食用，也可搭配蔬菜炒制菜肴。小儿、老人及消化道溃疡疾病、高血压、高血脂等患者应少吃。

饮食建议

乳腺癌是由于乳腺上皮组织细胞癌变引起的一种恶性肿瘤，国外研究表明，高胆固醇血症诱导血管生成并加速活体内乳腺肿瘤的生长。也有学者认为，低纤维素、营养过剩及肥胖是引发乳腺癌的重要因素。因此，饮食与乳腺癌的发生与发展有一定的联系，日常应加以调护。1、避免进食高脂肪、高热量食物，如油条、油饼、肥肉等，此类食物会导致体内脂肪积聚，对患者的内分泌水平有一定影响，甚至加重疾病；2、饮食以少肉多素为宜，少吃牛肉、猪肉等红肉，可适量进食鸡肉、鸭肉、鱼肉，应增加十字花科蔬菜的摄入；3、适当增加猕猴桃、柑橘、山楂、大枣、芒果等维生素含量较高的食物的摄入量，可增强体质，对癌症亦有一定的防治作用；4、适当增加豆制品摄入，由于豆制品中含有异黄酮成分，异黄酮是一种非常重要的植物雌激素，它能抑制人体内的酪蛋酸激酶的活性，从而有效抑制癌细胞的生长。此外，异黄酮还可以平衡女性的雌激素水平，预防乳腺癌。