◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法、交流您的观点。
宜吃 黄豆
乳腺癌患者可以适量吃黄豆。黄豆中含有大豆皂苷,其具有抗氧化的作用,可清楚体内自由基,抑制肿瘤的生长和繁殖。黄豆中还含有蛋白酶抑制剂,研究发现其可抑制乳腺癌、前列腺癌等多种癌症,因而乳腺癌患者可以适量食用。
黄豆适用于炒、煮、炖等多种烹饪方式,也可制成豆浆、豆腐等多种豆制品食用。但黄豆中富含嘌呤碱,可加重肝、肾负担,有肝肾疾病的患者应谨慎食用。
乳腺癌是由于乳腺上皮组织细胞癌变引起的一种恶性肿瘤,国外研究表明,高胆固醇血症诱导血管生成并加速活体内乳腺肿瘤的生长,也有学者认为,低纤维素、营养过剩及肥胖是引发乳腺癌的重要因素。因此,饮食与乳腺癌的发生与发展有一定的联系,日常应加以调护。1、避免进食高脂肪、高热量食物,如油条、油饼、肥肉等,此类食物会导致体内脂肪积聚,对患者的内分泌水平有一定影响,甚至加重疾病;2、饮食以少肉多素为宜,少吃牛肉、猪肉等红肉,可适量进食鸡肉、鸭肉、鱼肉,应增加十字花科蔬菜的摄入;3、适当增加猕猴桃、柑橘、山楂、大枣、芒果等维生素含量较高的食物的摄入量,可增强体质,对癌症亦有一定的防治作用;4、适当增加豆制品摄入,由于豆制品中含有异黄酮成分,异黄酮是一种非常重要的植物雌激素,它能抑制人体内的酪蛋酸激酶的活性,从而有效抑制癌细胞的生长。此外,异黄酮还可以平衡女性的雌激素水平,预防乳腺癌。
◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法、交流您的观点。