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经常性喝小米粥具有健脾养胃、补血、促进食物消化、改善睡眠、明目、滋阴等多种功效。小米营养价值较高,尤其是将小米熬制成小米粥时,粥类表面会浮现一层小米油,可以保护胃黏膜,避免胃黏膜受到过度刺激,尤其是新鲜的小米熬成小米粥,可达到健脾养胃之功效。小米粥含有的铁元素含量也较高,具有补铁的作用,经常性食用可以加速血红蛋白形成,防止缺铁性贫血发生。小米粥含有的维生素以及纤维含量也比较高,而这些营养物质在进入人体后能够促进胃酸分泌,有助于食物消化与吸收。
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