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宜吃 大虾
热量 93kcal 蛋白质 18.6g 膳食纤维 – 维生素C – 脂肪 0.8g 铁 1.5mg
脑梗塞可以适量吃大虾。大虾中含有丰富的蛋白质、维生素A、镁等成分,而镁元素对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,还可以减少血液中的胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于脑梗塞患者的病情恢复。因此,脑梗塞可以适量吃大虾。
大虾可炒食、可炖食、可蒸食。烹调虾之前,先用泡桂皮的沸水把虾冲烫一下,最好与姜、醋等佐料共同食用,味道会更加鲜美。
饮食结构与脑梗塞的发生关系极为密切。合理、科学的饮食,不仅可以预防脑梗塞的发生,还可以减少脑梗塞的复发率,脑梗塞患者的饮食应注意以下几个方面。1、控制或减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入量:胆固醇每天应限制在300mg以下,少吃动物内脏、动物脂肪、奶油、鱼籽等含胆固醇较高的食物。2、脑梗塞患者每日蛋白质应该占热量的12%-15%,需包含一定量的优质蛋白,如鱼、瘦肉、豆制品、脱脂奶、鸡蛋等。3、控制盐的摄入量:大量的钠盐摄入后可引起血管外周阻力增加导致高血压。每人每日的食盐量应控制在4g左右。另外应增加富含钙、钾的食物,促进体内钠盐排泄,调整细胞内钠与钙的比值,降低血管紧张性,避免脑梗塞的发生。4、适当补充维生素,如维生素C、维生素B6、维生素E等,可以抵制肠道内胆固醇的吸收,促进肠蠕动,防止便秘,有利于脑梗塞的康复和治疗。脑梗塞患者还应根据个人的身体情况选择,适当的体育锻炼,增加脂肪消耗、减少体内胆固醇沉积,提高胰岛素敏感性,对预防肥胖、控制体重、增加循环功能、调整血脂和降低血压、减少血栓均有益处。
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