痢疾能不能吃蚕豆

痢疾能不能吃蚕豆

少吃 蚕豆

少吃 原因

痢疾患者应少吃蚕豆。蚕豆富含蛋白质，但不含胆固醇，有预防心血管疾病的作用。蚕豆症富含胆石碱，及钙、锌、磷脂等营养物质，具有增强记忆力，健脑的作用。蚕豆中富含钙元素，有促进人体骨骼生长发育的功效。但蚕豆质硬，且含有较多的膳食纤维，食用后可促进肠胃蠕动，或加重痢疾患者的腹泻症状，因而建议患者少吃蚕豆。

怎么吃

蚕豆适用于煮、炒、炸等多种烹饪方式，也可制成蚕豆芽、蚕豆粉丝等食用。蚕豆中含有致敏物质，过敏体质者应慎用，以防发生过敏、银屏性溶血等中毒症状。

饮食建议

痢疾是以大便次数增多、腹痛、里急后重、痢下赤白黏冻为症状，是一种夏秋季节常见的肠道传染病。主要病因是外感时邪疫毒和饮食不洁。得了痢疾的患者多数以腹泻症状为主，因此饮食上需注意如下问题：1、以易消化和吸收的食物为主，如米汤、藕粉等；2、多喝水，保证充足的水分；3、吃新鲜的蔬菜水果，保证充足的维生素摄入，可榨汁食用，利于吸收；4、禁食刺激性、油腻的食物以及蛋糕、奶油类的甜食；少量或禁食含纤维素过多、易造成腹胀的食物，如韭菜、豆芽菜等；5、注意少量多餐，减少胃肠负担。