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慎吃 菠菜
急性胰腺炎患者应谨慎食用菠菜。菠菜中富含类胡萝卜素、维生素C、维生素A、矿物质、辅酶Q10等多种营养素。菠菜能刺激胰腺分泌,对慢性胰腺炎有治疗作用,对急性胰腺炎则可加重病情,所以急性胰腺炎患者应谨慎食用菠菜。
菠菜可以炒食、凉拌,或者煲汤。随三餐进食即可。可与花生同食,利于维生素的吸收;可与茄子同食,加快血液循环。
急性胰腺炎在临床上多以急性上腹痛、恶心、呕吐、发热和血胰酶增高等为特点,其形成原因较多,主要包括:长期饮酒、暴饮暴食、胆道梗阻因素、胰腺外伤、血管因素等。急性胰腺炎患者在饮食上需格外注意,具体如下:1、发病2-7天:如腹痛、腹胀基本消失,且能够自行排便,可进食少量流质饮食,如米汤、菜汤、蜂蜜水、稀藕粉、果汁、西瓜汁、莲子汤等无脂肪、低蛋白食物,少量多次,每次100毫升左右;2、发病2-4周:随着病情的稳定,患者的食欲和消化功能逐渐恢复,可过渡为低脂高糖流质饮食,如面糊、烂面条、馒头、小米粥、大米粥,每日进餐5-6次,每次150-300毫升,待逐步适应再增加进食量;3、发病1月后:出院半个月内(一般在5-7天)可从低脂半流质饮食如粥、面条、米、糖包等,逐渐过度到软饭、蒸的或煮的且无油、无渣的青菜鱼汤、瘦肉汤、蛋清汤和水果等;半个月至1个月在门诊复查胰腺炎痊愈后,再恢复米饭、清淡、少量植物油做的菜,仍建议低脂肪饮食。
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