急性胰腺炎能不能吃明太鱼

急性胰腺炎能不能吃明太鱼

宜吃 明太鱼

宜吃 原因

急性胰腺炎缓解期患者可以适量吃明太鱼。明太鱼的主要营养成分包括蛋白质、维生素A、视黄醇、硫胺素、核黄素、钙等微量元素。急性胰腺炎患者的饮食原则为高蛋白、低脂肪的饮食，可以减轻对胰腺的刺激，减少消化酶的分泌。而明太鱼属于典型的高蛋白、低脂肪食物，所以适量患者食用。

怎么吃

明太鱼可以炒食、炖食、拌食，或者烤食，随餐食用即可。明太鱼可以与豆腐一起食用，既美味又营养。皮肤过敏者谨慎食用。

饮食建议

急性胰腺炎在临床上多以急性上腹痛、恶心、呕吐、发热和血胰酶增高等为特点，其形成原因较多，主要包括：长期饮酒、暴饮暴食、胆道梗阻因素、胰腺外伤、血管因素等。急性胰腺炎患者在饮食上需格外注意，具体如下：1、发病2-7天：如腹痛、腹胀基本消失，且能够自行排便，可进食少量流质饮食，如米汤、菜汤、蜂蜜水、稀藕粉、果汁、西瓜汁、莲子汤等无脂肪、低蛋白食物，少量多次，每次100毫升左右；2、发病2-4周：随着病情的稳定，患者的食欲和消化功能逐渐恢复，可过渡为低脂高糖流质饮食，如面糊、烂面条、馒头、小米粥、大米粥，每日进餐5-6次，每次150-300毫升，待逐步适应再增加进食量；3、发病1月后：出院半个月内（一般在5-7天）可从低脂半流质饮食如粥、面条、米、糖包等，逐渐过度到软饭、蒸的或煮的且无油、无渣的青菜鱼汤、瘦肉汤、蛋清汤和水果等；半个月至1个月在门诊复查胰腺炎痊愈后，再恢复米饭、清淡、少量植物油做的菜，仍建议低脂肪饮食。