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少吃 花生
热量 298kcal 蛋白质 12g 脂肪 25.4g 碳水化合物 13g 膳食纤维 7.7g 维生素C 14mg
酒精肝应少吃花生。花生中含有大量的蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、维生素及各种矿物质，且花生衣含大量的止血素，有凝血止血的作用，可使受损伤的肝脏血管得到修复和加固。但花生含油量较高，食用过多会造成脂肪代谢异常，容易出现酒精性脂肪肝，因此酒精肝患者需适量食用花生。
花生可煮食、炒食、炸食等。花生忌与黄瓜、苦瓜、螃蟹同食，易导致腹泻。
酒精肝全称为酒精性脂肪肝，是肝病中的一种。是由于长期大量饮酒导致的肝脏疾病，主要发病人群为长期饮酒者。戒酒是治疗酒精肝最重要的措施，此外，还要配合药物治疗和饮食调理。饮食调理主要包括：1、注意饮食规律，避免暴饮暴食；同时保证均衡饮食；2、以低热量、高蛋白、高纤维素、多维生素、少盐为饮食原则，如大豆、鱼虾、蔬菜、水果、粗粮；3、严格限制脂肪的摄入，脂肪的热量以占总热量的15％-20％为宜；
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