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少吃 虾酱
热量 100kcal 脂肪 4.3g 胆固醇 249mg 膳食纤维 – 蛋白质 15.2g 硒 21.45μg
肝硬化患者应少吃虾酱。虾酱是用小虾加入盐,经发酵磨成黏稠状后,做成的酱食品。肝硬化患者因为肝脏功用减退,其合成蛋白的功能降低,经常表现为营养不良,妨碍机体及肝细胞的修复与再生。虾酱中虽然含有丰富蛋白质,但是其含盐量较高,易引起水钠潴留,肝硬化应少吃。
虾酱可以直接食用,最好搭配富含维生素C的新鲜蔬菜和水果,以阻断亚硝胺在胃内的合成。虾酱含盐量较高,肾病、高血压、糖尿病、冠心病患者等最好不要食用。
肝硬化是临床常见的慢性进行性肝病,由一种或多种病因长期或反复作用形成的弥漫性肝损害。目前,肝硬化的治疗以综合治疗为主,包括合理饮食及营养、改善肝功能、抗肝纤维化治疗、积极防治并发症。因此,饮食在治疗和护理上尤其重要。1、每日食物热量以2500-2800kcal为宜;2、食用高蛋白质食品,如鱼、瘦肉、蛋及乳类等,每日供给100-120g即可;3、保证有足够的糖类和维生素,以保证肝脏合成并储存肝糖原;4、严格禁食含酒精的饮料;5、肝硬化合并腹水的病人限制水钠,每日食盐摄入量不超过2g,饮水量在1000ml左右。
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