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少吃 猪血
热量 55kcal 脂肪 0.3g 胆固醇 51mg 膳食纤维 – 蛋白质 12.2g 硒 7.94μg
肝硬化患者应少吃猪血。猪血蛋白含量较高,患者肝硬化后肝脏功能降低,进食蛋白过多易使血氨升高诱发肝昏迷。另外,肝硬化患者往往容易出现上消化道出血,少量出血不易察觉可通过大便颜色及时发现,而食用猪血后出现黑便会掩盖对上消化道出血的鉴别。因此,肝硬化患者应少吃猪血。
猪血可切片与葱、姜、青蒜炒食;也可将猪血切丝与粉丝、黄瓜丝做成凉拌菜吃;亦可用猪血与瘦肉、粉丝、青菜等相配作汤。猪血不宜与黄豆同吃,易引起消化不良;忌与海带同食,容易导致便秘。
肝硬化是临床常见的慢性进行性肝病,由一种或多种病因长期或反复作用形成的弥漫性肝损害。目前,肝硬化的治疗以综合治疗为主,包括合理饮食及营养、改善肝功能、抗肝纤维化治疗、积极防治并发症。因此,饮食在治疗和护理上尤其重要。1、每日食物热量以2500-2800kcal为宜;2、食用高蛋白质食品,如鱼、瘦肉、蛋及乳类等,每日供给100-120g即可;3、保证有足够的糖类和维生素,以保证肝脏合成并储存肝糖原;4、严格禁食含酒精的饮料;5、肝硬化合并腹水的病人限制水钠,每日食盐摄入量不超过2g,饮水量在1000ml左右。
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