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少吃 牛羊肉
肝硬化患者应少吃牛羊肉。牛羊肉具有益气补虚、补血助阳、促进血液循环、增强御寒能力的作用,最适宜于冬季食用。羊肉属大热之品,凡有发热咳吐黄痰等上火症状时都不宜食用,患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病的病人不宜食用。患者过多食用羊肉,可加重肝脏负担,导致发病。
牛羊肉可炖食,可涮肉。以清淡为主,在烹制时放个山楂或加一些萝卜、绿豆,炒制时放葱、姜、孜然等佐料可以去除膻味,不宜暴饮暴食。
肝硬化是临床常见的慢性进行性肝病,由一种或多种病因长期或反复作用形成的弥漫性肝损害。目前,肝硬化的治疗以综合治疗为主,包括合理饮食及营养、改善肝功能、抗肝纤维化治疗、积极防治并发症。因此,饮食在治疗和护理上尤其重要。1、每日食物热量以2500-2800kcal为宜;2、食用高蛋白质食品,如鱼、瘦肉、蛋及乳类等,每日供给100-120g即可;3、保证有足够的糖类和维生素,以保证肝脏合成并储存肝糖原;4、严格禁食含酒精的饮料;5、肝硬化合并腹水的病人限制水钠,每日食盐摄入量不超过2g,饮水量在1000ml左右。
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