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宜吃 鸡蛋
高血压可以适量吃鸡蛋。鸡蛋含有丰富的优质蛋白、卵磷脂、固醇类、核黄素、氨基酸、维生素及钙、磷、铁等多种矿物质元素。其鸡蛋中含有的卵磷脂,可以帮助脂类代谢,有助于降低血脂、消除胆固醇,是强有力的乳化剂。因此对于高血压患者而言可以适量食用鸡蛋。
鸡蛋可蒸食、煮食、炒食、煎食。不宜过量食用,建议每日食用1个鸡蛋即可。不宜吃生蛋与隔夜的鸡蛋,以免易引起腹泻。对蛋白质过敏、高胆固醇症的患者应谨慎食用鸡蛋。
高血压是最常见的慢性病,也是心脑血管病最主要的危险因素。膳食结构不合理,如过多的钠盐、低钾饮食,大量饮酒,摄入过多的饱和脂肪酸均可使血压升高。因此,患有高血压的患者饮食应当遵循食物多样化及平衡膳食的原则,减少摄入富含钠盐、油脂和精制糖的食物。1、每日限钠目标<2.4g(6g食盐);2、戒烟限酒,控制体重;3、每日摄入油25-30g,奶类及奶制品300g,大豆类及坚果30-50g,畜禽肉类50-75g,鱼虾类75-100g,蛋类25-50g,蔬菜300-500g,水果200-400g,谷薯杂豆250-400g,水2000ml。
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